Oooh cheesecake

Eile tuli isu valmistada Domino küpsistega toorjuustukooki. Tellisin endale spetsiaalselt Soomest piparmündi täidisega Dominoid, kuna meie kaubanduses neid enam saadaval KAHJUKS pole. Seega, kellel soovi seda kooki järele proovida, peab varem küpsised ära tellima :) Tavaliste Dominotega ei soovita eriti jamada, kuna selle koogi teebki omapäraseks õrn piparmündi maitse.
Yesterday I felt like I wanna bake a cheesecake wt Domino cookies. For that I ordered specially mint Domino's from Finland cause we don't have them in Estonia. Don't mess wt original Dominos cause mint taste is what makes it special.

Here is the recipe:
350g Domino mint cookies
50g butter
100g Milka's white chocolate
1dl whipped cream
600g cream cheese ( Creme Bonjour)
3 big eggs
1tblsp cornstarch

Crush cookies in the food processor. Mix 225g cookies with melted butter and press them on the cake base.
Put whipped cream and chocolate in the pot and heat it when it's melted. After let it cool down.
For the filling mix carefully cream cheese, eggs, cornstrach and melted chocolate.
Pour the mix on the cookies and the other part of crushed cookies (125g) strew on the filling.
Bake it 45 minutes on 170 degrees.
It tastes better when it's served cooled!

Valmistamine:

Peenesta küpsised köögikombainis. Sega 225g küpsistest sulavõiga ühtlaseks ning suru küpsetuspaberiga vooderdatud 26cm koogivormi põhja.

Pane vahukoor ning tükkideks murtud valge shokolaad potti ning kuumuta tasasel tulel, kuni shokolaad on sulanud. Lase veidi jahtuda.

Täidise jaoks sega köögikombainis toasoe toorjuust, munad, maisitärklis ning sulatatud valge shokolaad ühtlaseks.

Kalla segu küpsisepuru põhjale. Puista ülejäänud küpsisepuru (125g) ühtlaselt koogile ning patsuta kergelt kinni.

Küpseta 170-kraadises ahjus 45 minutit. Tõsta ettevaatlikult ahjust välja ning lase enne serveerimist täielikult jahtuda.

Kõige paremini maitseb otse külmkapist võetult külmana!:)